標籤: 上熱下冷

不鏽鋼微波爐加熱後，上熱下冷的現象，並非設計缺陷，而是加熱方式所致。微波穿透力有限，且食物導熱率不均勻，導致表面受熱迅速，內部則需時間傳導。解決之道，在於調整加熱時間、功率，並善用攪拌、翻轉等技巧，確保食物均勻受熱。 專業的烹飪技巧，能有效避免此問題，並提升料理品質。