標籤: 保證

重複加熱蒸蛋，安全與美味並存？答案並非單純的「是」或「否」。 關鍵在於控制溫度與時間。 過高溫度易破壞蛋白質結構，影響口感，甚至潛藏微生物滋生風險。 建議少量分次加熱，並注意加熱至中心溫度達攝氏75度以上，才能有效殺菌，確保安全美味。 聰明加熱，才能享用美味又安全的蒸蛋。