夜間低溫環境，細菌活躍，食物中的胺基酸與硝酸鹽反應，生成亞硝酸鹽。 此過程受溫度、時間、食材種類影響。 高溫烹調可部分抑制，但並非完全消除。 長期攝取過量亞硝酸鹽，恐增加罹患癌症風險。 選擇新鮮食材、控制烹調時間，降低健康隱憂至關重要。 正確保存與烹調，才能守護您的健康。
作者: 飲用水安全攸關健康，自來水中細菌的存在不容忽視。 這些微生物可能導致腹瀉、嘔吐等腸胃疾病，甚至對免疫力低下者造成嚴重威脅。 定期檢測自來水水質，並採取適當的消毒措施，例如煮沸或使用淨水器，才能有效降低風險，守護家人健康。 勿輕忽，請重視！