冷凍並非絕對殺滅所有微生物。 雖然低溫抑制微生物生長繁殖，但部分耐寒菌種仍存活。 冷凍食品保存期限延長，但並非無菌狀態。 因此，正確的冷凍保存方法及解凍程序，對於確保食品安全至關重要。 選擇適合的冷凍時間及溫度，才能有效降低微生物危害，並延長食品新鮮度。
作者: 冷凍對於黴菌的殺滅效果，並非絕對。不同種類黴菌對低溫的耐受性差異甚大。實驗證據顯示，部分黴菌在低溫下仍可存活，甚至在解凍後持續繁殖。因此，單純依靠冷凍並不足以完全消滅所有黴菌。 專業的滅菌方法，例如高溫處理或特定化學藥劑，才是有效且可靠的解決方案。 消費者應審慎評估，並採取更全面的防範措施。