標籤: 原生

有機蔬菜，因其栽種過程避免化學農藥，故生食安全性備受關注。 研究顯示，生食有機蔬菜能攝取更多天然維生素、礦物質及膳食纖維，有助於提升免疫力、促進腸道健康，並降低慢性疾病風險。 然而，個別品種及栽種環境仍可能影響營養成分，建議選擇來源可靠、新鮮的有機蔬菜，並搭配均衡飲食，才能充分發揮其健康益處。 切勿因追求生食而忽略烹調方式帶來的其他營養價值。