里肌肉的細緻紋理，能有效地吸收咖哩醬的香氣，並在烹飪過程中保有鮮嫩的口感。其低脂特性，也讓咖哩料理更清爽不膩口。不同於其他部位的筋膜或油脂，里肌肉的纖維組織更易於咀嚼，提升整體味覺體驗。 選擇里肌肉，才能完美呈現咖哩的精華，創造出令人難忘的味蕾盛宴。
作者: 咖哩的美味，關鍵在於烹煮時間的掌握。過短，香料未充分釋放，風味不足；過久，食材過於軟爛，口感失衡。專業廚師建議，根據咖哩的種類及食材不同，烹煮時間需靈活調整。例如，牛肉咖哩需慢火燉煮，才能將牛肉燉至軟嫩；蔬菜咖哩則需控制時間，避免蔬菜過於軟爛。 掌握訣竅，才能烹煮出最美味的咖哩！ 別再盲目烹煮，現在就來學習專業技巧吧！