標籤: 啤酒應用

啤酒中的酶與蛋白質作用，能有效分解肉類纖維，使其變得柔軟多汁。 科學研究證實，啤酒中的特定成分，如多酚和蛋白酶，能促進肉質軟化，提升口感。 因此，下次烹飪肉類時，不妨嘗試運用啤酒，創造出更佳的味覺體驗。 啤酒的魔力，不僅在於風味，更在於其科學的軟化肉質原理。