標籤: 回收利用

滷汁的重複使用，看似節省成本，實則潛藏風險。 微生物繁殖速度驚人，若滷汁未經妥善處理，易滋生細菌，危害食安。 正確的重複使用方式，需嚴格控管溫度及時間，並定期更換部分滷汁，才能有效降低風險。 唯有謹慎處理，才能兼顧成本效益與食安保障，避免得不償失。