標籤: 植物性雌激素

豆腐，素食佳餚，近年來卻因其所含之「植物雌激素」備受關注。 坊間流傳著許多關於其對人體影響的說法，有益健康者有之，恐懼副作用者亦有之。 然而，真相並非單純黑白。 植物雌激素之作用複雜，其影響受多種因素影響，包括個人體質、攝取量及其他飲食習慣。 專業研究指出，適量攝取豆腐，並非全然有害，甚至可能帶來益處。 切勿聽信未經證實之謠言，應以科學證據為依歸，理性看待豆腐之營養價值。