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二層肉的滷製,不僅保留了豬肉的鮮美,更能透過獨特的滷汁滲透,提升其風味層次。 精選的香料與醬料,賦予滷肉獨特風味,並在烹飪過程中,將營養成分鎖住。 其軟嫩的口感,搭配豐富的膠質,令人回味無窮。 無論是佐餐小菜,或是宴客佳餚,二層肉的滷製都堪稱美味與營養的絕佳結合,值得您細細品嚐。
五花肉煮得軟嫩,關鍵在於掌握烹飪技巧。 先以冷水下鍋,避免肉質因高溫收縮而變柴。 接著,加入適量冰糖及醬油,並以小火慢燉,讓膠原蛋白充分溶解,肉質自然鮮嫩。 最後,適時翻攪,確保受熱均勻,才能煮出入口即化的絕佳口感。 別忘了,長時間的慢燉是關鍵,才能成就完美五花肉!