粽子美味關鍵在米！正確浸泡時間，影響著粽子的口感與風味。過短，米粒不易軟化，口感粗糙；過長，則易流失營養。專家建議，糯米浸泡時間，以**水完全浸沒米粒，且米粒呈現半透明狀態**為佳。一般來說，**至少需浸泡4小時以上，甚至可達8小時**，才能確保粽子Q彈美味，入口即化。別再錯過最佳浸泡時間，讓您的粽子更上一層樓！
作者: 粽子美味關鍵在米！泡米時間過短，糯米不易軟化，口感粗糙；過久則影響風味，甚至造成黏膩。專家建議，糯米最佳浸泡時間為 **6-8 小時**，讓米粒充分吸收水分，煮出綿密Q彈的口感。 切勿貪快，掌握正確時間，才能享用最完美的粽子！
長時間浸泡米，看似繁瑣，實則蘊藏科學道理。浸泡能有效軟化米粒，加速澱粉糊化，提升口感，並減少烹煮時間。尤其對於糙米、胚芽米等較硬米種，浸泡更是不可或缺。 科學證據顯示，浸泡能減少膳食纖維的阻礙，提升營養素的吸收。 下次烹煮米飯，別再忽略浸泡這一步，體驗更佳的口感與營養價值。