坊間盛傳用鹽水浸泡蔬菜水果可去除農藥殘留。然而，此法並非萬靈丹。實驗數據顯示，鹽水浸泡僅能去除部分溶於水中的農藥，對於脂溶性農藥效果有限。更重要的是，過度使用鹽水，可能影響蔬菜水果的風味與營養價值。消費者應選擇安全可靠的農產品，並搭配其他清洗方式，才能有效降低農藥殘留風險。 謹慎選擇，才是最佳的健康保障。
作者: 正確的鹽水浸泡時間，能有效提升花椰菜的口感與營養價值。過短，口感粗糙，營養流失；過長，則易產生苦味，影響風味。 專家建議，以花椰菜的品種及大小為依據，最佳浸泡時間約為 15-30 分鐘。 掌握訣竅，才能享用最美味、營養豐富的花椰菜！
鹽水浸泡時間，直接影響花椰菜的口感與營養。過短，口感粗糙，營養流失；過長，則會軟爛失味。 最佳時長，需視花椰菜大小、品種而定，一般建議浸泡 15-30 分鐘。 掌握訣竅，才能享用最鮮美、營養豐富的花椰菜！ 切勿長時間浸泡，以免破壞營養成分。