全聯購肉，洗不洗？專業角度切入，關鍵在於肉品來源與處理方式。 新鮮、來源可信的肉品，若處理過程衛生，輕微沖洗即可。反之，來源不明或處理不當，徹底清洗更能確保安全。 消費者應審慎評估，選擇適合自身需求的清洗方式，才能安心享用美味。 別忘了，正確的烹飪方式，也是確保食品安全的關鍵。
作者: 冷凍肉片，洗與不洗，影響甚鉅。清洗看似去除髒污，實則可能損害肉質，降低風味。 專業研究顯示，未經清洗的冷凍肉片，其表面微生物含量雖高，但烹飪過程足以殺滅。 反之，清洗後，肉汁流失，蛋白質結構受損，口感與風味大打折扣。 因此，建議消費者在烹飪前，僅需徹底沖洗並擦乾，即可確保安全美味。 選擇不清洗，不僅保留肉質，更能提升料理品質。