標籤: 減油

氣炸鍋再現冷凍薯條酥脆口感，關鍵在於控溫與時間。過高溫度易使薯條過度烘烤，失去酥脆，而過低則無法充分鎖住內部水分，導致口感鬆軟。專業建議：選擇適合氣炸鍋的薯條，並依不同品牌機種調整烹飪時間與溫度。建議先以低溫預熱，再以中高溫炸至酥脆，最後以餘溫維持，避免油溫驟降影響口感。 掌握訣竅，就能輕鬆在家享用媲美外食的美味薯條。