有機物溶於水，並非絕對。其溶解性取決於分子結構，尤其是極性與非極性基團的比例。極性基團，如羥基、羧基，易與水分子形成氫鍵，促進溶解；而非極性基團則難以溶於水。因此，糖類、醇類等極性有機物易溶，而油脂、蠟質等非極性有機物則難溶。 理解此原理，有助於我們在化學反應、食品科學、藥物設計等領域，精準控制物質的溶解行為。
作者: 市面上琳瑯滿目的奶粉，其溶解性卻大相逕庭。 您是否曾為奶粉在水中殘留顆粒而煩惱？ 本文深入探討奶粉溶解的關鍵因素，例如奶粉種類、水溫、攪拌方式等，揭開真相的面紗，讓您不再為奶粉溶解問題而困擾，輕鬆享用營養美味的奶製品。 掌握正確的溶解技巧，才能確保寶寶攝取到最佳營養。
水溶性物質無所不在，從我們飲用的飲料到日常使用的清潔劑，都隱藏著其奧妙。 它們的溶解特性影響著物質的反應速率與穩定性，進而影響我們的生活品質。 深入探討水溶性物質的特性，才能真正理解其在各行各業的應用，並進一步開發更有效率、更環保的產品。 掌握這些隱藏的成分，將有助於我們做出更明智的消費選擇。