豆腐的最佳口感，取決於烹飪時間的掌握。過短，則口感綿軟不足；過久，則易老化、失水。專家建議，以中小火慢煮，觀察豆腐表面微微收縮、湯汁略微濃稠為佳。 不同種類的豆腐，最佳烹飪時間亦略有差異。 掌握火候，才能烹煮出最完美的豆腐料理，展現其獨特的風味與營養價值。 別再錯過這關鍵的烹飪技巧！
作者: 百福豆腐，煮與不煮，各有千秋。煮過後的豆腐，口感綿密，更易於消化吸收，適合脾胃較弱者。然而，不煮的豆腐，保留了原汁原味，口感更為清脆，富含更多營養素，適合追求健康飲食者。 關鍵在於，選擇適合自身需求的烹飪方式，才能真正體會百福豆腐的美味與營養價值。 您是偏好溫潤順滑，還是清爽脆嫩？ 答案就在您手中。