微波爐加熱並非全然破壞營養。 關鍵在於烹飪時間與功率控制。 過度加熱確實可能導致某些水溶性維生素流失，但適度使用，並搭配正確的烹飪方式，例如短時間加熱、避免高溫，就能有效保留營養。 專業研究顯示，微波爐烹飪對於許多食物的營養素損失，並非比傳統加熱方式更嚴重。 因此，正確使用微波爐，能兼顧時間效率與營養價值。
作者: 微波爐加熱並非全然破壞營養。 關鍵在於烹飪時間與功率控制。 過度加熱確實可能損失部分水溶性維生素，但適當運用，微波爐能保留更多營養，且烹飪速度更快。 專業研究顯示，正確使用微波爐，能有效減少食物在高溫烹飪中所受的損害，維持營養素完整性。 因此，關鍵在於掌握烹飪技巧，而非完全否定微波爐的營養價值。