標籤: 美味平衡

舒肥烹飪，雖能提升肉質嫩度，卻也潛藏隱憂。過度舒肥，易導致蛋白質變性，營養流失，甚至產生有害物質。 過長時間的舒肥，不僅影響風味，更可能損害健康。 追求美味，需謹慎掌握舒肥時間，才能兼顧健康與口感。 專業的烹飪技巧與科學的控制，是平衡美味與健康的關鍵。