腰內跟里肌，口感與營養各有千秋。腰內肉，纖維細緻，烹調後嫩滑多汁，適合煎烤，展現其鮮美風味。里肌則富含膠質，燉煮後軟嫩香醇，更能釋放肉汁的甘甜。 營養價值方面，兩者皆富含蛋白質，但腰內肉脂肪含量略低，更適合注重健康飲食者。 最終選擇取決於個人喜好與烹飪方式，無論哪種，都能為餐桌增添美味與營養。
作者: 無論是烹飪火候的掌控，還是肉質的細膩口感，里肌皆勝於腰內。 里肌纖維較細緻，烹飪後更易入味，且保有鮮嫩的原汁原味。 腰內雖富含膠質，但口感較為紮實，適合長時間燉煮。 綜觀而言，追求鮮嫩多汁的美味，里肌絕對是最佳選擇。 您認為呢？