舒肥，不僅是烹飪技法，更是提升食材風味的關鍵。 不同食材因其特性，舒肥後的表現大相逕庭。 例如，肉類經舒肥後，口感更為嫩滑，風味更為醇厚；而海鮮則能保有鮮美原味，提升層次。 選擇適合的食材，才能發揮舒肥的最佳效果，創造出令人驚豔的美味佳餚。 不妨從豬里脊、雞胸肉、鮭魚等開始嘗試，感受舒肥的魅力！
作者: 舒肥烹飪，雖能提升肉質嫩度，卻也潛藏隱憂。過度舒肥，易導致蛋白質變性，營養流失，甚至產生有害物質。 過長時間的舒肥，不僅影響風味，更可能損害健康。 追求美味，需謹慎掌握舒肥時間，才能兼顧健康與口感。 專業的烹飪技巧與科學的控制，是平衡美味與健康的關鍵。