標籤: 菲力牛排

菲力與莎朗，口感差異何在？關鍵在於不同部位的肌肉組織。菲力，來自牛背脊部，纖維較細緻，烹飪後更易入口，嫩度勝出。莎朗，取自牛臀部，纖維較粗，口感略帶嚼勁，但油花分布更均勻，風味更豐富。 專業評估顯示，追求嫩度優先者，菲力是最佳選擇；若偏愛風味與口感層次，莎朗則更能滿足您的味蕾。 究竟哪一種更勝一籌？端看您的喜好。