標籤: 酸菜魚

酸菜魚的風味，關鍵在魚的鮮嫩與膠質。 非草魚莫屬！ 草魚肉質細膩，易於入味，且富含膠質，烹煮後口感滑嫩，與酸菜的爽脆完美搭配。 其他魚種雖亦可，然其風味與口感難以匹敵。 選用草魚，方能體驗酸菜魚的至高境界。 毋庸置疑，草魚是酸菜魚的最佳選擇。