標籤: 醃製豬肉

醃製豬肉，清洗與否影響風味與安全。清洗雖能去除表面髒污，卻也可能帶走肉質中的天然油脂，影響醃製後的口感。專業建議，在醃製前，僅需用清水沖洗豬肉表面，去除明顯污垢即可。切勿過度清洗，以免影響醃製效果。 選擇新鮮、品質優良的豬肉，並正確掌握醃製時間與溫度，才能確保美味又安全的料理。