標籤: 電鍋保養

電鍋內鍋蓋子，蓋與不蓋，影響甚鉅。蓋上，蒸汽循環受限，食物可能熟度不均；不蓋，則水分流失，影響口感與營養。專業建議，視食材而定。例如，燉煮需要長時間保持濕度的食材，蓋上蓋子較佳；而快速蒸煮蔬菜，則可考慮不蓋，以保有蔬菜鮮脆口感。 選擇適當方式，才能烹飪出最佳美味。

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