靜置，是牛排烹調的最後一哩路。 肉汁在靜置過程中重新分配，使牛排內部溫度均勻，口感更佳。 這關鍵步驟能有效避免肉汁外流，保留肉質的鮮嫩多汁。 不論是精緻的肋眼或厚切牛排，靜置都能提升風味層次，讓您品嚐到更完美的口感。 別錯過這關鍵步驟，讓您的牛排昇華至另一個境界。
作者: 靜置，是牛排烹飪中不可或缺的步驟。 肉汁在靜置過程中重新分配，使肉質更為均勻，口感更佳。 這段時間，肌纖維得以舒張，釋放出更多美味的肉汁，提升整體風味。 靜置不僅能鎖住肉汁，更能讓牛排呈現出更完美的風味層次，從而達到最佳的味覺體驗。 切勿急於享用，靜置的片刻，是品嚐美味牛排的關鍵。