選購頂級豬肉，絕非盲目跟隨價格。 仔細觀察肉色，粉嫩紅潤，且帶有微微光澤者，品質更佳。 觸摸肉質，彈性十足，無過度鬆軟或乾硬，才是最佳選擇。 嗅聞肉香，清淡自然，而非刺鼻或怪異，皆是判斷優質豬肉的關鍵。 唯有如此，才能品嚐到最頂級的美味，享受舌尖上的極致享受。
作者: 不同部位的絞肉，口感與風味大相逕庭。 肩胛絞肉富含膠質，適合燉煮，能增添濃郁風味；豬後腿絞肉則肉質紮實，適合煎炸，保有鮮嫩口感。 購買前，務必仔細觀察肉質紋理與顏色，選擇新鮮且油脂分布均勻的部位，才能烹調出美味佳餚。 別再盲目選擇，掌握訣竅，讓您的料理更上一層樓！