標籤: 高筋麵粉蛋糕

高筋麵粉，通常被視為麵包的最佳選擇，但其實在蛋糕製作上也蘊藏著驚人潛力。專業廚師指出，高筋麵粉的強韌筋性，能賦予蛋糕獨特的紮實口感與綿密結構，並提升蛋糕的整體風味。 它能創造出不同於一般低筋麵粉蛋糕的層次感，讓蛋糕更具嚼勁與飽滿。 不妨一試，體驗高筋麵粉蛋糕的驚喜！